Pentola a pressione o Bimby: caratteristiche a confronto, tabelle, vantaggi e svantaggi

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WMF Perfect Plus Set Pentole a pressione a indu...
Lagostina Brava Pentola a Pressione, Acciaio Inox
Lagostina Clipso' Minut Duo Pentola a Pressione...
Lagostina Domina Vitamin Pentola a 2 Pressioni,...
Lagostina Clipso Perfect Pentola a Pressione co...
WMF Perfect Plus Set Pentole a pressione a induzione 3 parti- pentola 6.5L + 3L con set di inserti, Acciaio inossidabile
Lagostina Brava Pentola a Pressione, Acciaio Inox
Lagostina Clipso' Minut Duo Pentola a Pressione, Antiaderente, 2 in 1, 24.5 cm, 5 Litri
Lagostina Domina Vitamin Pentola a 2 Pressioni, Easy Opening, Acciaio Inossidabile, Diametro 22 cm
Lagostina Clipso Perfect Pentola a Pressione con Timer, 6 litri, Acciaio Inossidabile, Argento, 22 cm
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WMF Perfect Plus Set Pentole a pressione a induzione 3 parti- pentola 6.5L + 3L con set di inserti, Acciaio inossidabile
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Lagostina Brava Pentola a Pressione, Acciaio Inox
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Lagostina Clipso' Minut Duo Pentola a Pressione, Antiaderente, 2 in 1, 24.5 cm, 5 Litri
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Lagostina Domina Vitamin Pentola a 2 Pressioni, Easy Opening, Acciaio Inossidabile, Diametro 22 cm
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Lagostina Clipso Perfect Pentola a Pressione con Timer, 6 litri, Acciaio Inossidabile, Argento, 22 cm
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Il Bimby è molto più di un robot da cucina, mentre una pentola a pressione è molto più di una pentola tradizionale.

Sono accessori simili oppure no? Cosa si può fare e cosa no con ciascuno dei due? Conviene prenderli entrambi oppure c’è uno dei due migliore dell’altro? Queste sono solo alcune delle moltissime domande che ci si potrebbe porre mettendo questi due elettrodomestici a confronto.

Si tratta comunque di due oggetti molto interessanti e utili, ognuno con le proprie caratteristiche.

Bimby modello TM31

 

Premessa sul Bimby e sulla pentola a pressione

Una premessa fa comunque fatta, ovvero: tutto dipende dall’uso che se ne fa. Ad esempio, se siamo di fronte ad una cucina tradizionale certo il Bimby non occorre. Mentre se si è particolarmente amanti della cottura a vapore allora la pentola a pressione è esattamente l’accessorio che occorre.

Quindi, dipende molto da come si usa un oggetto, dalle ricette che si desiderano preparare e anche dalla frequenza con il quale potrebbero essere usati questi due accessori. In effetti, è inutile spendere molti soldi se si preferisce comunque una preparazione tradizionale, con cucchiaio di legno e padella di alluminio.

Questo per far capire che, essendo due prodotti molto tecnologici, la preferenza del tipo di cucina che si vuole perseguire è un parametro fondamentale.

Il Bimby

È un robot da cucina molto conosciuto ed utilizzato. Il reale nome di questa macchina è Thermomix ma in Italia ha assunto il nome di Bimby molto probabilmente perché è perfetto per preparare omogenizzati e pappette per bambini.

Il Bimby è una macchina multifunzione, nata con il modello TM31  e con l’ultima versione dello stesso, ovvero TM5 e la prima azienda produttrice di questo genere di robot è la Vorwerk (la stessa dell’aspirapolvere Folletto). Oggi, invece sono molte aziende che producono questo genere di dispositivi.

Questa macchina comprende molti accessori. Infatti è in grado sia di tritare che di impastare ma anche di cuocere e di pesare gli ingredienti. Le varie funzioni si possono anche combinare fra di loro creando moltissime ricette, in brevissimo tempo.

Il Bimby un oggetto molto robusto e compatto, anche abbastanza bello da vedere e sono disponibili molte ricette da preparare appositamente con esso. La principale qualità di questo prodotto è la sua semplicità di utilizzo e anche i non esperti di cucina riescono ad utilizzarlo molto bene.

Bimby modello TM5

La pentola a pressione

Si tratta di una pentola molto speciale perché permette una cottura del cibo molto più salutare e con un notevole risparmio sia di energia che di tempo. Con la pentola a pressione è possibile effettuare moltissimi tipi di cotture ma la sua specialità è la cottura a vapore.

I modelli attualmente in commercio e le ditte che producono questo genere di pentole sono molte e la differenze fra queste sta nella qualità dei materiali, nella tecnologia e negli accessori. I principali marchi sono: Lagostina, Tefal, WMF, Bialetti.

La pentola a pressione ha un funzionamento molto semplice e la cottura veloce è assicurata dall’aumento della cottura interna che, di conseguenza, aumenta rapidamente la temperatura. Inoltre il fondo di queste pentole assicura la tenuta in caldo del cibo e un’uniforme distribuzione della fiamma in modo tale che il cibo cuocia meglio e non si attacchi.

Come detto, molte sono le pentole a pressione disponibile e molti di questi modelli sono presenti anche in differenti dimensioni, ovvero capacità interna.

Tabella comparativa fra Bimby e pentola a pressione

Per capire bene le differenza fra questi due importanti accessori da cucina, ecco una tabella con tutte le funzione sia del Bimby che della pentola a pressione. In più, ovviamente, i principali vantaggi e svantaggi e alcuni dei migliori modelli.

BIMBYPENTOLA A PRESSIONE
COSA FA
  • Cottura di cibi “morbidi” che devono essere spesso mescolati (risotti, zuppe, creme, polente)
  • Pappe e omogenizzati per bambini
  • Piatti che necessitano di una temperatura controllata (creme e pasticceria)
  • Alcune preparazioni veloci
  • Cottura a vapore
  • Arrosto
  • Cottura al cartoccio
  • Brasatura
  • Cotture molto lunghe
COSA NON FA
  • Impastare
  • Centrifugare
Non permette di controllare il livello di cottura (è impossibile aprire il coperchio)
DIFETTI
  • Rapporto velocità / risultato (ad es: la cottura della pasta è “risottata” quindi molto più lunga)
  • Molto costoso

 

  • Tempi di cottura e livello dell’acqua fondamentali (la quantità sbagliata compromette il risultato)
  • La qualità dipende molto dal prodotto scelto
  • Prezzo abbastanza alto
  • Alcuni pezzi necessitano di essere cambiati a seguito di usura
PREGI
  • Cottura di cibi anche molto difficili (ad es. la besciamella)
  • Rapidità e semplicità
  • Molto versatile
  • Cottura molto salutare
  • Tempi di preparazione brevissimi
  • Risparmio energetico
  • Conserva il sapore e i valori dei cibi
  • Non bisogna controllarla durante la cottura
  • Scelta fra molti programmi e funzioni in base alla ricetta scelta
MODELLI
  • Vorwerk TM31
  • Vorwerk TM5

Alternativa: “Cooking machines

  • Imetec CUKO’
  • Moulinex Cousine Companion
  • Kenwood Cooking Chef
  • Robot Chicco De Lonnghi and me
  • Instant Pot IP Duo 7 in 1
  • Lagostina Clipsò + Precision
  • WMF Perfect Plus
  • Tefal Secure 5 Neo
  • Lagostina Mia
  • Lagostina Irradial Control
  • Bialetti Aeternum Vera
  • Kuhn Rikon 3018 Duromatic

 

Come scegliere?

Questa è una domanda alla quale è davvero molto difficile rispondere.

Come detto, è molto importante l’uso che una persona fa di queste macchine anche perché, oltre a Bimby e pentola a pressione, esistono talmente tanti accessori per la cucina che c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Occorre stare molto attenti all’uso che se ne fa, alla frequenza e al tipo di cucina.

In linea generale, è possibile trovare una pentola a pressione in una cucina molto più di frequente rispetto ad un Bimby. Questo probabilmente in relazione al prezzo.

Inoltre, bisogna anche essere molto portati per utilizzare degli accessori tecnologici. Innanzitutto, per quanto semplici possano essere, occorre sempre capire bene come funzionano prima di farli funzionare, per non incorrere a danni o errori.

In secondo luogo, forse un esempio potrebbe chiarire meglio questo concetto. Un’amante della pasta fatta di casa, come si faceva una volta con la spianatoia e il mattarello per preparare l’impasto a mano, non comprerà mai un’impastatrice elettrica.

I prezzi

Per concludere, un accenno sui prezzi, delle macchine indicate nella tabella precedente.

Sicuramente, fra il Bimby e la pentola a pressione il più costoso è il primo perché ha un maggior numero di funzioni interne e di aziende che producono questi robot da cucina se ne possono trovare in numero abbastanza inferiore rispetto ai produttori di pentole.

Anche all’interno del gruppo delle pentole a pressione esistono delle sostanziali differenze, dovute, ad esempio, alla marca, alla tecnologia, alla dimensione ecc.

Quindi, anche il prezzo è importante, dopo l’uso. In pratica, spendere tanti soldi per comprare il Bimby e utilizzarlo una volta ogni paio di settimane sicuramente non ne vale la pena.

Modello di BIMBY

PREZZO

Vorwerk TM311.200 euro circa
Vorwerk TM51.000 euro circa
Imetec CUKO’Da 200 a 240 euro circa
Moulinex Cousine CompanionDa 500 a 600 euro circa
Kenwood Cooking ChefDa 680 a 800 euro circa
Robot Chicco De Lonnghi and meDa 170 a 270 euro circa

 

Modello di PENTOLA A PRESSIONE

PREZZO

Instant Pot IP Duo 7 in 1120 euro circa
Lagostina Clipsò + Precision190 euro circa
WMF Perfect PlusDa 100 a 200 euro circa
Tefal Secure 5 Neo70 euro circa
Lagostina Mia60 euro circa
Lagostina Irradial Control55 euro circa
Bialetti AeternumDa 30 a 46 euro circa
Kuhn Rikon 3018 Duromatic170 euro circa

 


Pentola a pressione o Bimby: caratteristiche a confronto, tabelle, vantaggi e svantaggi
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